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餃子をもちっとふっくら美味しく焼き上げるコツや
裏技をご紹介します。 |
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1．ふたのできるテフロン加工のフライパンを用意します。なければよく油のなじんだフライパンをお使いください。
2．よくあたためたフライパンに、油をなじませます。（火は中火）
3．凍ったままの餃子を1〜2mm離してフライパンに並べます。火力を少し強めます。 |
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【注意】
餃子がくっついたままだと焦げ目がついても中まで火が通りません。
一度にたくさん焼くよりも、少量ずつ餃子を焼いたほうがこんがり焼けます。 |
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4．餃子に焦げ目がついたら、60〜80ccのお湯をフライパンに静かに注ぎます。
5．お湯が飛び跳ねることがあるのですばやくふたをします。
6．ふたをしたまま中火で5分焼きます。フライパンに水が残っているようなら、火力を強めて水分を飛ばしてください。
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【裏技】
水分が飛んでパリパリ音がしだしたら焼いている餃子の上に少し油をかけると焼き上がりがきれいになります。 |
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7．火を止め、フライ返しで上手に皿に盛り付けたら出来上がり。
熱いうちに美味しく食べてください！
※注意 加熱により金箔文字が変形することがあります。 |
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