
全て店主の手巻き餃子で累計は530万個以上!
ギョーザの味を最大限に発揮するオリジナル製法が、おいしいギョーザの秘訣です。
焼き上げや水をさし蒸し焼きにする時間は、長年の経験から感じる音で見極めます。
手作り製法にこだわり、おいしい餃子をお届けします。
食の安全安心と地産地消。
日本の食料自給率向上と国産小麦の品質向上を願って、あくまでも国産にこだわっています。

ぎょーざ屋錦の生産者支援の願いにお応えいただくまで、探し求め、辿り着いたのが八戸産。
大蒜(にんにく)はにおいがしない程度に入っています。
野菜は、キャベツ・白菜・玉葱・ニラ・ネギ・にんにく・生姜の7種類を使用しています。
全て旬の厳選した高品質なものを使用しています。
日本の四季の旬が味わえる全国各地の生産者を称えながら、心を込めて毎日作っています。
豚のミンチは三河豚を使用しています。
柔らかくきめ細かな歯ざわりが特徴の、栄養・味覚バランスに優れたヘルシー食材です。地産地消の願いが叶った上品でまろやかな味が自慢の三河豚です。
醤油、胡椒、紹興酒、塩、砂糖など調味料は国産の厳選したものを使用。
調味料も国産、安全さらにおいしい。

30年以上にわたって、試作研究を重ねて作り込んできた手作り餃子。今やギョーザ専門店として日々新しいギョーザを追求し続けています
生きていくために必要な栄養素の糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維の全てが当店のたった1個の餃子に入っています。
こんな食べ物が他にあるでしょうか?
